Sandwichs briochés (vgr)

Navettes à la mousse de roquefort
20 pièces
Prépa : 20 minutes

20 mini pains briochés longs (environ 7 cm), 200g de beurre, 200g de roquefort, 100g de crème de gruyère.

Mélanger au mixeur le beurre, la crème et le roquefort.
Fendre en deux à l'aide d'un couteau a scie et ouvrir les pains sans séparer les deux moitiés.
Farcir avec la mousse de roquefort à l'aide d'une poche munie d'une petite douille cannelée en laissant dépasser la mousse sur le côté ouvert.
Réserver les navettes au frais.