Dessert asiatique (vgl)

 Perles du japon au lait de coco et banane
Prépa : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 2/3 personnes : une brique de lait de coco, 1 L d'eau, 60 à 100 g de sucre blanc en poudre selon votre convenance, 3 cs de perles du japon (ou tapioca), 2 bananes, des cacahuètes ou noisettes grillées et pillées.


Dans une casserole, faites chauffer l'eau.
Ajouter le tapioca et laisser cuire 10 minutes sur feux moyen en remuant en permanence (ca colle tres tres vite au fond) en attendant que les billes deviennent translucides.
Une fois que les billes deviennent translucides, ajouter le lait (les 3/4 ou la totalité) et le sucre.
Attention : si ca accroche rajouter du lait de coco ou de l'eau selon vos préferences. Si ca devient trop liquide, augmenter le feu en remuant en permanence que le dessert soit un peu epais au final.
Quand la texture est bonne, ajouter les bananes coupées en rondelles et poursuivez la cuisson quelques minutes.

Servir tiède dans un petit bol chinois, une verrine ou une coupelle en décorant le dessus avec les cacahuètes ou les noisettes.