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L'apéritif est plus que jamais à la mode et se décline sous de multiples formes : de la petite assiette à l'apéritif dinatoire, c'est le moment privilégié pour épater et régaler vos convives. Cette rubrique vous fera découvrir de nombreuses choses sur...

Beurrecks à la turque 16 pièces Prépa : 40 minutes Cuisson : 3 à 5 minutes - Pâtes à crèpes - Sauce Mornay (très épaisse) : 3 dl de lait, 30 g de farine, 30 g de farine, 30 g de beurre, 50 g de gruyère rapé, 50 g de gruyère en petits dés, 3 jaunes d'oeufs....

Cubes de gruyère à la dauphinoise 20 pièces Prépa : 15 minutes Cuisson : 5 minutes 250 g de gruyère, 50 g de cerneaux de noix concassés, 20 beaux grains de raisin (rouge de préférence), 50 g de beurre, 20 piques en bois. Couper 20 cubes réguliers de gruyère...

Navettes à la mousse de roquefort 20 pièces Prépa : 20 minutes 20 mini pains briochés longs (environ 7 cm), 200g de beurre, 200g de roquefort, 100g de crème de gruyère. Mélanger au mixeur le beurre, la crème et le roquefort. Fendre en deux à l'aide d'un...

Feuilleté à la Provençale 20 pièces Prépa : 45 minutes Cuisson : 15 minutes Prendre 200 g de pâte feuilletée : l'abaisser à 2mm. Réaliser 4 bandes (30cm x 6cm). Les disposer sur une plaque humidifiée, piquer abondamment avec une fourchette. Dorer une...

Tomates cerises garnies Pour un apéritif estival, présenter des tomates cerises garnies d'une ou de plusieurs farces. Découper le haut des tomates. Les évider avec un couteau à bout rond. Les remplir de farce et les mettre au frais. Suggestions de garniture...

Gruyère 20 pièces Prépa : 20 mintes 20 canapé de pain de mie, 60 g de beurre, 100 g de gruyère tranché très mince, des feuilles de laitue, 1 cc de moutarde, 1 cs de paprika Mélanger le beurre en pommade à la moutarde et tartiner les canapés. Disposer...

Croque-chèvre 20 pièces prépa : 10 minutes 60 g de chèvre frais, 20 rondelles de concombre assez epaisse, 1 échalotte, feuilles de menthe Mélanger rapidement du chèvre frais avec un peu d'échalote et de menthe finement hachée. Répartissez sur des rondelles...

Farandole de radis 20 pièces prépa : 20 minutes 20 canapés de pain de mie, 60 g de beurre, 1 botte de radis roses longs ( 20 pièces), 5 olives noires dénoyautées, 1 branche de persil, sel Tartiner un canapé de beurre, saler légèrement. Couper chaque radis...

Botte de pointes d'asperges 20pièces Prépa: 20minutes 20 canapés de pain de mie, 80 pointes d'asperges, qqs feuilles de laitue vertes, 1dl de mayonnaise, 20 fines lanières de poivron rouge Ciseler la laitue en fine chiffonade, mélanger à la sauce mayonnaise,...